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茅臺鎮(zhèn)釀酒,始于東漢,興于唐宋,盛于元明清,奢華于當(dāng)代,被尊世界三大蒸餾酒發(fā)源地。
據(jù)史書記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙領(lǐng)兵出使南越,途徑赤水河畔茅村(今貴州茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶),品到當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“枸醬酒”后,覺此酒味甘絕美,空杯留香,遂將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊,并留“唐蒙飲枸醬而使夜郎”之傳說。
唐初,貴州彝族先民建“九重宮殿”內(nèi)有釀酒等作坊。
清代《舊遵義府志》所載:道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二十萬石。”
1843年,清代詩人鄭珍詠贊茅臺鎮(zhèn)之“酒冠黔人國”,清•道光詩人張國華《茅臺村》:“于今好酒在茅臺,滇黔川湘客到來”!
從東漢開始,茅臺鎮(zhèn)的祖先們就開始用一種神奇的方法釀酒。這種令人著迷和沉醉的酒香,祖先們給它賦予一種名字叫“醬香”。
這種源自北緯27°,世界較好蒸餾白酒產(chǎn)地的國色瓊漿,香靜世界三千年。
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